读过《山家清供》的人都明白，这是宋朝林洪所著的一部养生美食书。书中记载了许多新奇美食的做法，如蟹酿橙、拨霞供、汤绽梅等。其中我最喜欢的，是一道叫做“莲房鱼包”的菜。
莲房鱼包
将莲花中嫩房去穰截底，剜穰留其孔，以酒、酱、香料加活鳜鱼块实其内，仍以底坐甑内蒸熟；或中外涂以蜜，出碟，用渔父三鲜供之。三鲜：莲、菊、菱汤瀣也。
向在李春坊席上曾受此供。得诗云：“锦瓣金蓑织几重，问鱼何事得相容。涌身既入莲房去，好度华池独化龙。”李大喜，送端研（砚）一枚、龙墨五笏。
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。从古至今，莲花一直深受人们喜爱。莲房就是莲蓬。莲花全是上下都很有用，花可以观赏，莲子可以入药，根可以吃，荷叶可以酿酒，而莲蓬还可以用来蒸鱼！这样的烹饪方法，十分别致新颖，而且莲花的清香还会渗入鳜鱼当中，可谓一举两得。
古人不仅给我们留下了各种历史文物，还留下了许多别致的烹饪美食的方法，我们应该将它们吸收并传承下去。
