银耳，别名白木耳、雪耳，是一种粗纤维的减肥食品，营养价值非常高，被人们誉为“菌中明珠”。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，是一种良好的补品。
【主料】冰糖、银耳、梨
【配料】葡萄干、红枣、枸杞、小西米
1、做好准备工作。银耳用热水发，可以快一点，梨可以在煮的过程中再挖球。
2、锅内装好水放入发好的银耳，水开后转小火慢煮。
3、差不多30分钟，银耳开始变稠。
4、这时倒入一点儿小西米入锅里与银耳一起煮。煮七八分钟左右后加入梨、枣、枸杞、葡萄干一同煮。
5、一直用小火，10分钟后加入冰糖，再熬10分钟左右基本就可以了。汤已经非常浓稠，银耳非常糯滑!
【小贴士】
1、枣一定记得要去掉核!冰糖应该也可以加梨的时候一起放进去。
2、可以不放小西米，我只是觉得放点小西米会更浓稠，比较喜欢，所以放了一点。小西米也可以先泡一下再放进去。
