一大早，回家去看望年过八旬的老爸老妈，步入那古朴幽深的小巷，一阵淡淡的玉米糊饽饽散发出来的香气飘入我的鼻孔，这一定是老邻居大嫂家在摊煎饼，说起煎饼——饽饽，别有一番情味在心头。
那是我上小学的时候，每当早晨放学回家，母亲总是在饭棚里盘腿而坐，一边慢慢均匀地烧着麦秸和玉米秸让鏊子热起来，一边用木勺子舀玉米糊浇到鏊子上，然后再用竹枇子将玉米糊均匀摊开，形成一个薄薄的圆饼，等火候到了，两手捏住起翘的一边，轻轻上扬就揭起来了，放到秫秸做成的锅盖子上，一个饽饽算是制作完成了。母亲知道我上学辛苦，总想给我改善一下伙食，然而七十年代，家里条件差，巧妇难为无米之炊，实在难以做到。但是母亲自有她的妙招，在给我摊煎饼时，她就从辣菜缸里舀出一碗用春芽棒子碾碎后炮制的咸菜水，每次都在舀起的玉米糊里兑上些许带着春芽香味的咸菜水，一下浇到鏊子上，几种香味交错融合冉冉升起，沁人心脾，在一旁的我早已是满嘴生津，垂涎三尺，还没等母亲从鏊子上揭下来，我就伸手抓来一截，塞到嘴里嚼着、品着、笑着，母亲见我吃的急，总是说：“慢着、慢着——别噎着。”母亲也满脸笑容，好像全然忘却了摊煎饼的辛劳……
儿时的我，放学回家，一旦大门挂锁，总是不找不问，直接返回学校，母亲干完农活回家发现我没有待在家门口，于是就到学校给我送饭，我打开包袱一看，里面是几个煎饼，拿起来一吃，才发觉一股莫名的香味，原来母亲切了几片薄薄的香肠卷到煎饼里了，其他同学闻到了，就凑过来眼巴巴的看着，嘴里直流哈喇子，这时我便从煎饼里边抽出两片香肠分给他们去品尝，此时的我便油然而生一种自豪感。
煎饼卷香肠吃毕竟是极少数的个别情况啊，煎饼里边抹上汤油吃，则是稍多些了，与卷香肠味道差不多。何为汤油？就是煮香肠时，水沸腾以后，漂浮在水面上的浮油经冷却形成的浅黄色的猪油。说起这些，你可不要误以为我家那个年代就自己煮香肠吃了。其实汤油是我们到邻村买的。记得小时候的冬天，哥哥挑着两个棕色瓷罐前边走，我就紧跟其后，蹦蹦跳跳一起去，出了村子，一直向东走，需趟过一条小河（那时还不知道叫汇河呢），河水清澈见底，小鱼儿在水中游来游去，自由自在，自己感觉就和他们一样自由、轻松、快乐。河水不深，我们脱下棉鞋和袜子趟水过河，深处有些没腿肚，浅处刚刚漫脚踝，河水冰冷，脚都冻红肿了，也不叫苦，还是高兴地跟哥哥一起步行到下水河村去，那里有造香肠的厂子，汤油一块五一斤，走到了买上就回家。回家之后，就可以拿起煎饼多卷一些香喷喷的汤油，美滋滋的吃上一顿，甭提心里有多幸福了。
饽饽香，记忆长，比过去，看今朝，幸福指数往上扬！
