菊花种类繁多，全世界有30000种左右，我国也有7000种左右。菊花大致分为四种：夏菊、冬菊、秋菊和四季菊。有的菊花红的像火，有的菊花黄的像金子一样耀眼，还有的菊花像雪一样纯白。有的菊花像精致的小球，有的菊花像排列整齐的蜂窝，还有的菊花像美丽的荷花。有的菊花像一个涂着浓妆的女人散发着浓郁的香气，而有的菊花像一个可爱的小姑娘散发着淡淡的清香。
菊花有很好的食用价值。可用来制作菊花糕、菊花粥、菊花茶、菊花羹等美食。菊花羹是广州、安徽等地的一种甜品，将菊花、银耳、莲子煮成羹，可以清肺消暑。菊花酒由糯米、菊花、酒曲酿造而成，味道清凉甜美，可以养肝、名目、健脑、延缓衰老，重阳节这天有喝菊花酒的习俗。
菊花的医用价值也很高。菊花护膝可以怯风除湿、消肿止痛、治疗鹤膝风等关节炎；菊花丸可以治疗感冒、头疼等症状；菊花延龄膏具有延龄益寿的功效。
菊花是坚强不屈、孤傲高洁的。它自古与梅、兰、竹并称为“花中四君子”。如陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山。”通过菊花显示诗人淡泊名利、不为五斗米折腰的高贵品质；朱淑的“宁可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风。”体现了菊花宁可玉碎，绝不瓦全的精神。
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