寒假第五天了，在家写作业的我向母亲撒娇：“我要吃吉利虾球，你做给我吃吧?”
母亲很宠我，只要不是无理取闹的事，都会答应我。她宠溺地看着我这个馋虫笑了，立马穿好衣服下楼，去超市买回了虾和碱面馒头。“宝贝女儿点的菜，老妈保证高质量完成。”
首道工序是做肉泥和切馒头。我的工作是负责把馒头切成小块，平时极少使用菜刀的我，毫不意外地将馒头切成了大小豪不均匀的方块。我将切好的馒头放进容器里，看到母亲已经在处理虾了。他先将虾竖着切几刀，再横着切几刀，又用刀背去砸，说是要把虾肉砸出胶，这样肉质出来才能粘性十足。这样还不够，母亲又切了点猪肉，把虾泥和猪肉放在同一个容器中，加盐，放少许料酒，用手把肉泥抓匀，然后放入淀粉继续搅拌，搅拌至就算把容器倒过来肉泥也不会掉落的程度。
接下来是我们制作虾球的过程。母亲将肉泥抟在手中，只需轻轻一攥一捏，一个小球就成型了。将小球放入馒头决中，滚动几下，这时小虾球就穿上的白色的半毛衫。变装后的虾球们跳入了事先热好的油锅中，瞬间，油锅中开了花。随着“噼里啪啦”的声音，圆圆的虾球在热油中上下翻滚，外皮上渐次起伏着鼓鼓的小泡泡，直到它们变得通身金黄—美味的虾球出锅啦。
这金黄的，还滋滋冒热油的虾球得到全家的一致好评，在这个看似完美的过程前，其实还发生过一个小插曲：第一次做的虾球有很重的炸馒头味，而且个头太大了，口感并不好。对此，我与母亲在头道工序上做出了一些改动：将馒头块切小，把虾球攒小，整个虾球看起来，就是一口就可以吃掉的量，这样炸出来才能保证从里到外完全熟透，口感更鲜脆。
在切馒头的过程中，我发现母亲切出的馒头块又小又方正，我不禁念叨：“还真是熟能生巧啊，您看您的刀工，切得真方正。”母亲看着我笑了，又平静地说：“是啊，熟能生巧，这世上的任何事可不都是这个规律，做得多了，一来二去，自然就能做到极好了。”
我不仅吃到了心心念念的虾球，也明白了母亲话中的深意。味蕾得到满足的我，伏案把这道暖胃的美食和这件暖心的小事记在了我的文章里。
