油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、风味独特，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等成分，是蔬菜中的佳品，堪称凤尾。
春天，花开万物生的季节，那一场场醍醐灌顶的春风拂过，便是杨柳春烟，醉了花鸟。那烂漫的山尖与地角，都在可着劲儿比赛，好一片春草碧连天的壮阔。走吧，去山野里，和春风捉个迷藏，在天涯尽头奔跑，拥抱未来，期待惊喜。
大自然给了我们无穷的欢乐。美也在其中悄悄孕育。
有美景自然就少不了美食。
这不，今天的主角就是它，我们的心头大爱，油麦菜。
且不说它只合油菜差一个字，听着仿佛置身于春天漫山遍野的香气中，就说它的翠色，让人不禁想到了翡翠，又像极了阆苑仙葩，真是不忍食之。
一道轻轻松松的蒜蓉油麦菜，极具家常风味的清炒菜品。油亮色泽，在白色的磁盘中，像极了出水青龙，又像青荇横斜，一派田园风光。
这菜又是极爽口的，嘎嘣脆的口感，爽滑鲜嫩，细腻回甘，人间百味，尽在其中。
田园在心，油麦菜在眼，清香余味悠长，一道菜，吃的是春天里的一份好心情。
菜生在泥土，却被赋予新生和创意。这一种用心至简的境界，要品得人生纯美方可深深获得。
如今的城市，到处是郁郁葱葱的水泥森林，偶有春草生小池，山莺入画楼之感便觉欣喜万分。于是，吃什么成了每天 饶有兴味的话题。似乎比生存还是毁灭对于中国人的意义更为实际。美食，可暖
心，可养胃，可明志，可创造，可简约，可馥郁，可至真。
快节奏的生活，让我们对快餐和外卖越来越依赖。有些行业甚至需要严格控制饮食。食欲的消减正夺走我们很多的快乐源头。
清水和油麦菜与春天同煮，一江春水碧如蓝，万剪波光隐隐含。春竹有声花正好，都在我家窗前驻。
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