我的家乡作文1200字 特色奉化
山清水秀，一株艾青，一棵竹笋，一个芋艿头，一年的桃树。万物复苏，每一样事物都各具特色，也许欣赏过的一些风景已经渐渐淡忘，唯有家乡的味道仍深藏在记忆的深处。早春，让我们一起出发，去探索一个特色的奉化！
阳春三月，一草一木都在萌芽。清明前后，有一种草，正在等待我们去探索。山上、田里，房前屋后，都有它的身影，这足以让我们体会到它旺盛的生命力！它们一棵棵挺立在泥土上，交叉的嫩叶渐渐舒展开来，仔细观察，会发现这叶片上还有浓密的细毛，随着它的成长，它的顶部还会开出一些鹅黄色的小花，格外可爱。这种神奇的小草就是——艾青！轻轻一提，艾青便脱土而出，细细地闻着，你会闻到一股股泥土与青草的芳香。此时此刻，你会感到与大自然拥抱的凉爽。但光看还不够，采摘它之后，便是品尝。用它来制作的美食叫糍粑，是清明前后会风靡一时的美食。制作时，先将艾青焯水煮熟，让它充分散发自然的清香；接着切成段，把煮熟的糯米与切断的艾青拌在一起，接下去便是力量与自然的融合过程，将它们使劲揉捏，让艾青的汁水渗人糯米间，使糯米醇厚的香味融入艾青的叶片里，必须揉得既不粘手，也不有颗粒感，才是上等佳品。要得到成品，只需捏成长方条形即可。在油锅里炸熟后，洒上白糖，这可称是奉化一绝呀！酥脆的外皮，里面软糯醇香与艾青的芬芳，再加上白糖的清凉，令人回味无穷！
尝过糍粑，到了赏桃之季，远远望去，奉化“天下第一桃林”火红一片。漫山遍野的桃花映红了春天，只是站在远处，就有一股暗香袭来。到了夏天，清凉解渴的水蜜桃也产自那儿。奉化水蜜桃鼎鼎有名，不仅源于奉化土质是水蜜桃的热爱，与桃农们辛劳地栽培也有密不可分的关系！
“嘿，卖笋喽——”随着一麻袋一麻袋地竹笋搬运，又一样美食在泛出星星点点的火光了！那便是奉化土特产——㸆笋！第一步是剥笋，笋的肉质与口感有着密不可分的关系，笋要剥得好，得看刀功，一刀划下去时，不能割得太深，会影响肉质；也不能割得太浅，浅了不仅割不破笋皮，可能还会伤到手。接着，把笋煮熟，煮得表皮泛黄即可。接下来便是看到真功夫的时刻了！用现在少见的大灶，放在院子里，烧着柴火，加上料，静静地等候着……渐渐地香气弥漫了整间屋子。掀开锅盖，赤红色的汤汁翻滚着，油光发亮的笋块散发着迷人的香气，让人垂涎三尺！
奉化因海鲜和土特产闻名。海鲜追求一个鲜字，土特产便是朴实无华了。当海鲜与土特产搭配在一起时，又会激发味蕾什么样的满足呢？奉化芋艿头有一句标志性语言：“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头。”而蟹糊也不肯落后。先将螃蟹切成小块，洒上盐，用大石头压着，腌制几天后，把石头拿开，便是蟹块与蟹汁融合在一起的蟹糊！这原本是一种奉化人便于保存海鲜的方式，现在却成了一种有名的美食。先将芋艿头去皮切块，放入锅中蒸熟，热腾腾的芋艿片蘸上鲜透了的蟹糊，这才叫美味！芋艿片周围有点脆，越到里面越是软糯，有时竟可以拉出丝来。当然，芋艿头不仅自身好吃，大芋头旁边长满了小芋艿，只有两根手指握起来那么大，叫做芋艿籽。把它切成半个的，与萝卜菜秧和骨头炖在一起煮个汤也是非常美味的！
说到头来，不管是土特产还是海鲜，都能勾起我们对家乡的依恋，对一个特色奉化的热爱！
