秋游轻便餐——美味三明治
因为三明治制作简单，食用方便，所以深受大众欢迎。制成美味的三明治首先需要由精小麦制成含有较多纤维质面包。再加入些蔬菜(新鲜蔬菜或经过烹调过的都可以)，精肉，或者是一小块营养丰富的乳酪。
火ji是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
烹调心得：
·如果将法棍面包换成全麦口味，提供更多的纤维素，营养指数就更高了。
·三明治做好后若不能及时食用，最好用锡纸包起来，可保持其鲜美程度。
·不适宜涂抹过量的果酱或黄油，因为涂抹食品中会含有较多卡路里。最好加入些菜泥或新鲜的菜叶。
盛宴美味餐——红酒芝士炒ji球
用料：
ji腿肉600g、蒜茸1茶匙(5g)、葱末1茶匙(5g)、奶酪1片、青椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎1茶匙(5g)、红酒1茶匙(5ml)、黄油1小块、香菜适量、盐1茶匙(5g)
做法：
1、ji肉洗净抹干水，切成2cm的丁。洋葱、青红辣椒切成丁。芝士切丝。ji丁加料酒腌15分钟，放入开水中汆烫至将熟捞起。
2、锅内放入黄油，爆香黑胡椒碎、蒜茸、葱末，下ji肉略炒数下，再放入红酒，加入芝士、洋葱、青椒及红辣椒炒匀。
