前言：豆浆是现在人们早餐的首选，有的图方便就在直接在外边买，但是外面卖的又不就是豆浆粉冲泡的，要不就是水放得过多，都打不到我们早餐对营养的需求。但是在家里打豆浆的有的人还存在一些误区，我们怎么才能让豆浆更营养呢？
现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡上一晚，第二天早晨用豆浆机榨豆浆；有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。专家的建议是，把黄豆泡上三天再榨豆浆。
之所以要泡三天，是有一定道理的。荀晓霖教授解释道，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。
当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
专家解释，实验发现，用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
现在气温逐渐升高，最好能泡出点小芽来，发芽过程中植酸被分解了，而且发芽后还增加了许多维生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。
幼儿教育网小编总结：现在市面上有干豆的豆浆机，豆子不用泡直接就能打豆浆受到许多人的欢迎，但是黄豆是泡一泡才更营养。在泡的过程中要勤换水，而且不同日期的最好标注一下以免弄混，泡黄豆是有一点费事，但是做熟了就快起来了，没什么比我们的健康更重要。
