教学目标
1．了解动物新陈代谢的特点，了解单细胞动物与外界直接进行物质交换，理解内环境的概念，了解单细胞动物、低等多细胞动物、高等多细胞动物消化食物的特点，理解哺乳动物（人）的消化、吸收过程。理解糖类、蛋白质的中间代谢，了解动物体能量代谢的概况。了解三大营养物质代谢的关系。
2．通过观察小肠内膜结构，培养学生观察能力。通过对自然界各种能源物质，以及能源物质之间的关系的了解，培养学生的推理、判断的思维能力。
3．通过对小肠结构与其功能相适应的学习，使学生认识到结构与功能相适应是普遍现象，从而对学生进行生命科学观点的教育。
通过学习动物新陈代谢过程中同化作用和异化作用互相联系、互相依存，同时交错过行的知识，对学生进行对立统一、生命物质不断更新、运动等辩证唯物主义基本观点的教育。
重点、难点分析
1．本课题的重点是动物代谢的特点，内环境的概念，糖类、蛋白质的代谢。
复杂的多细胞动物，体内细胞只能通过内环境才能与外界环境进行物质交换，而且动物的物质代谢和能量代谢过程是靠各个器官、系统分工协作来完成的。理解内环境以及内环境在体内细胞与外环境进行物质交换过程中的作用，是学生理解动物代谢的基础，将此放在全课开始讲，既重要，又不太好讲，建议从三个层次进行讲解。首先讲清什么是内环境。第二个层次讲清体内细胞与内环境直接进行物质交换。第三个层次讲清体内细胞如何通过内环境与外界环境间接地进行物质交换。以新陈代谢为主线，将人体的器官、系统加以归纳。
2．本课的难点是糖类、蛋白质的代谢，三大营养物质代谢的关系。
糖类、蛋白质的代谢，既是本课的重点，又是难点。狭义的物质代谢是指细胞内物质的合成与分解。细胞内的物质变化微观、抽象，同时涉及到许多生化问题，限于学生的知识水平，这部分内容不必讲得很深，但能与卫生保健问题结合起来。例如，糖代谢与低血糖的原因和防治结合起来。糖代谢也可和肥胖问题结合起来讨论。蛋白质代谢结合氮平衡，人体必需氨基酸来学习，会使学生容易接受也乐于接受。还应注意利用学生已有的基础知识，例如，初中生物学中学习过的消化、吸收，营养物质运输过程的知识，以及代谢终产物排出的知识，把这些知识利用好，唤起学生的回忆，温故而知新，学起来就较容易了。
