1.下列物质中，属于糖类的是( )
A.CH3CH2CHO
解析：糖类为多羟基醛或多羟基酮，4个选项中只有C符合这一要求.
答案：C
2.(2010•黔西南高二检测)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是( )
A.棉花的主要成分是纤维素
B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
解析：人体中没有消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养物质;淀粉在人体内在淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖，最终变成葡萄糖;过多食用糖类物质会导致人发胖.
答案：A
3.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有( )
A.脂肪 B.白酒
C.乙酸 D.葡萄糖
解析：新制Cu(OH)2与病人的尿液混合加热产生红色沉淀，说明尿液中含有葡萄糖.
答案：D
4.分别取1 mol葡萄糖进行下列试验：
(1)银镜反应时，生成Ag的物质的量为________ mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式是______________________________.
(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________ g乙酸.
(3)若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________ L，反应的化学方程式是________________________________.
解析：(1)1 mol葡萄糖中含有1 mol醛基，发生银镜反应产生2 mol银，反应后葡萄糖转变为葡萄糖酸铵.(2)1 mol葡萄糖中含有5 mol羟基，完全酯化需要5 mol乙酸，其质量为300 g.(3)由反应C6H12O6+6O2――→点燃6CO2+6H2O知，1 mol葡萄糖完全转化为CO2、H2O，需6 mol O2，其在标准状况下的体积为134.4 L.
答案：(1)2 葡萄糖酸铵 CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300 (3)134.4 CH2OH(CHOH)4CHO+6O2――→点燃6CO2+6H2O
5.科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料.
(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：
①________________________________________________________________________;
②________________________________________________________________________.
(2)乙醇还可用于合成其他有机物，如图是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请在方框内填入相应有机物的结构简式：
乙醇――→浓H2SO4170℃A： ――→Br2水CH2BrCH2Br――→NaOH水溶液△B： ――→两步氧化 C： ――→+B浓H2SO4△D：C4H4O4
(3)写出B+C―→D的化学方程式：________________________________________
_______________________________________________________________________.
解析：(1)由纤维素制备乙醇的路线为：纤维素――→水解葡萄糖――→发酵乙醇.
(2)要制取环状酯D： ，必须通过乙二醇和乙二酸发生酯化反应.
答案：(1)①(C6H10O5)n+nH2O――→催化剂nC6H12O6
纤维素 葡萄糖
②C6H12O6――→催化剂 2CH3CH2OH+2CO2↑
葡萄糖
一、选择题(本题包括6小题，每题5分，共30分)
1.(2010•嘉兴模拟)下列说法不正确的是( )
A.含C18以上烷烃的重油经催化裂化可以得到汽油
B.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C.苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应，说明有机物化合物分子中基团之间存在相互影响
D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
解析：葡萄糖为单糖，不能发生水解反应.
答案：D
2.(2009•广东高考)下列叙述不正确的是( )
A.天然气和沼气的主要成分是甲烷
B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
C.纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物
解析：天然气、煤道坑气和沼气的主要成分都是甲烷，故A正确;因为是等物质的量的乙醇和乙酸，再根据乙醇和乙酸分子式可知B错;纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质都能在一定条件下水解，C正确;葡萄糖属于单糖，分子式为C6H12O6，蔗糖属于糖类中的二糖，分子式为C12H22O11，按照同系物的定义可知D正确.
答案：B
3.(2011•金华一中期考)近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点.木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为
CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖
B.已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
解析：木糖醇中只含有醇羟基，不属于糖.
答案：A
4.下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )
A.甲酸甲酯 B.蔗糖
C.葡萄糖 D.麦芽糖
解析：能发生银镜反应的物质，其分子结构中必含有—CHO，常见的物质有：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麦芽糖等.能发生水解反应的有机物主要有卤代烃、酯、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等.
答案：AD
5.下列有机物在酸性条件下发生水解，生成相对分子质量相等的两种不同的有机物，则该有机物可能是( )
A.蔗糖 B.麦芽糖
C.甲酸乙酯 D.丙酸乙酯
解析：蔗糖在酸性条件下发生水解生成相对分子质量相等的葡萄糖和果糖;甲酸乙酯在酸性条件下发生水解生成相对分子质量相等的甲酸和乙醇.
答案：AC
6.某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为( )
A.450 B.500
C.900 D.1 000
解析：淀粉的分子通式为(C6H10O5)n
则n=162000162=1000.
答案：D
二、非选择题(本题包括4小题，共30分)
7.(8分)在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，化学式是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡：
(1)上述平衡中的环状结构乙的分子是通过链状结构甲分子的________基和________基之间发生________反应而生成的.
(2)现要制备一种链羟基醚 ，试写出由两种简单的有机物合
成该羟基醚的化学方程式为
________________________________________________________________________.
解析：比较葡萄糖的链状结构和环状结构，可知是
—CHO与—OH加成，将链状结构变成了环状结构：
.利用这种反应的原理，逆推合成
，选用的简单有机物为乙醛和乙醇，发生加成
反应就能得到所要制备的醚.
答案：(1)醛 羟 加成
8.(8分)将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中.在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的Cu(OH)2并加热，没有红色沉淀产生，原因是__________________________________;在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2，加热后的现象是______________________，加入足量NaOH溶液的作用是______________________.上述实验中发生反应的化学方程式是__________________________________________.
解析：蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2检验醛基的存在时，要用NaOH溶液中和H2SO4.
答案：水解液中含有H2SO4，破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应 生成红色沉淀 中和硫酸 C12H22O11蔗糖+H2O――→稀硫酸△C6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖，H2SO4+2NaOH===Na2SO4+2H2O，CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2――→△CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
9.(6分)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
请填空：
(1)过程①是________反应，过程②是________反应，过程③是________反应(填写反应类型的名称).
(2)过程④的另一种生成物是________(填写化学式).
(3)上述物质中________和________互为同分异构体(填写字母代号).
解析：采用顺推法由葡萄糖到A知，其中—CHO、—OH都被氧化为羧基，发生氧化反应，A→B消去反应，B→C双键变为单键，则是加成反应;D→E从结构上观察，显然少了—COO—基团，则另一产物为CO2.
答案：(1)消去 加成 氧化 (2)CO2 (3)A C
10.(8分)A、B、C、D都是只含有碳、氢、氧三种元素的有机物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体.A、B均有强烈的刺激性气味，C有果香味，D有甜味.它们具有相同的实验式，分别在足量氧气中充分燃烧后，恢复到室温下，其燃烧消耗O2的物质的量与燃烧产生的气体的物质的量相等.完成下列问题：
(1)上述有机物的实验式是________.
(2)写出下列物质的结构简式：A______________，B______________，C____________，D____________.
解析：设它们的实验式为CxHyOz，其燃烧反应的化学方程式表示为：
CxHyOz+(x+y4-z2)O2――→点燃xCO2+y2H2O，常温下H2O为液态，由题意知x+y4-z2=x则y=2z，所以它们可以表示为Cx(H2O)y，常温下符合Cx(H2O)y的气体只有HCHO，所以A是HCHO，它们的实验式为CH2O;B具有强烈的刺激性气味且为液体，C有果香味，所以B为CH3COOH，C为HCOOCH3;D有甜味，应属于糖类，分子式为C6H12O6，葡萄糖和果糖都符合这一分子式，所以D有两种结构.
答案：(1)CH2O (2)HCHO CH3COOH HCOOCH3 CH2OH(CHOH)4CHO
